botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Pere Ventura Cuvée Maria del Mar Gran Reserva

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

*Camps necessaris

Disponibilitat: En existència

21,00 €
  • Compra 6 per 20,00 € cadascun

  • Cava Brut Gran Reserva
  • Celler: Pere Ventura
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietat de raïm: Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Chardonnay
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Cava Pere Ventura Cuvée Maria del Mar Gran Reserva

    ART PUR

    Sofisticat, únic, gastronòmic... El cava per als qui busquen noves experiències.

    • Tipus: D.O. Cava
    • Grad. Alcohòlica: 11,50% vol.
    • Varietats de raïm: Xarel·lo 40%, Macabeu 30%, Parellada 15% i Chardonnay 15%
    • Criança: Roman un mínim de 36 mesos a les nostres caves subterrànies, un envelliment quatre vegades més prolongat que el requerit per la D.O. Cava. Una vegada fet el desgorjat és sotmès a un repòs de 3 a 4 mesos
    • Temperatura de servei: 8-9ºC

     

    Elaboració

    Les quatre varietats del Maria del Mar es vinifiquen per separat.

    El premsat del raïm és d’una extrema suavitat a fi d’obtenir el most en flor òptim.

    Un 15% del xarel·lo que el composa fermenta i s’envelleix en bótes de roure durant 5 mesos amb bâtonnage.

    Aquestes condicions li aporten estructura i també les aromes de torrats, de toffee i de fumats.

    Fet el cupatge s’efectua una clarificació i una filtració molt acurades per tal de preservar totes les qualitats del vi tranquil.

    La segona fermentació té lloc a l’ampolla d’acord amb el mètode tradicional.

    Notes de Tast

    A la vista: Ofereix un intens color ambarí amb càlides llampades daurades. Les seves bombolles són constants i creen una corona magnífica.

    Al nas: De l’acurada combinació de quatre varietats i de la fermentació en bóta del xarel·lo sorgeix un cava matisat i amb cos, amb intensos estrats aromàtics de torrats, espècies i fruita madura que revelen la seva sofisticació i proporcionen sensacions úniques.

    Al paladar: És cremós i estructurat, amb notes de fumats. El postgust és ferm, complex, ric, harmoniós...ple.

    Origen

    Vinyes de la nostra finca cuidades amb mirament, cultivades en àrees especials del Penedès Superior i del Baix Penedès a una altitud mitjana de 340 metres.

    La densitat de població de ceps oscil·la entre els 2.200 i els 2.500 per hectàrea, i la seva productivitat no supera els 8.800kg/ha.

    Les labors a la vinya es realitzen segons els criteris de bones pràctiques vitícoles, intervenint sobre les plantes el mínim i respectant absolutament el medi ambient.

    La verema és selectiva i es fa a mà.

     

    CARÀCTER

    Nascut per ser exclusiu, el nostre Maria del Mar Cuvée és un tribut a la creativitat. Un cava que defuig qualsevol tòpic, diferent, capaç de posar a prova el paladar més exigent i d’estar present en la més sofisticada de les ocasions.

    Un cava de textura untuosa, estructurat, complex, amb un preciós deix aromàtic de préssec madur, de torrats i d’espècies. Un cava gastronòmic pensat per acompanyar plats d’alta restauració.

    Maria del Mar és un Gran Reserva sàviament elaborat gràcies a un cupatge de quatre varietats de raïm -xarel·lo, macabeu, parellada i chardonnay - vinificats separadament i amb un notable percentatge de xarel·lo fermentat en bótes de roure que accentuen la seva complexitat

    ESPERIT MARIA DEL MAR

    Un mateix paisatge pot ser pintat infinites vegades. Una melodia pot ser interpretada fins la sacietat. L’elaboració d’un cava pot seguir processos diferents.

    Però... Quan una pintura, una peça musical o un gran cava esdevenen quelcom únic? En quin moment es transformen en objecte del nostre desig? Per què tenen la capacitat de meravellar-nos? Potser la resposta s’amagui rere la paraula art.

    Maria del Mar Gran Reserva Cuvée és un cava suggestiu i de gran caràcter, perfecte per brillar en una taula d’etiqueta, convèncer a experts comensals o presidir celebracions molt especials. Un luxe per als sentits! Art pur.

    GAUDEIX-LO

    Maria del Mar Gran Reserva Cuvée és un cava gastronòmic per excel·lència. L’alta cuina és la seva vocació. Extraordinari per a cuina creativa i per acompanyar peixos o carns de sabors complexos

    Marida molt bé amb un milfulles caramel·litzat de fois gras ; o acompanyant una anguila fumada amb cebetes i pomes del país.

    És ideal amb una rajada beurre noir ; o amb ànec challans amb bledes i créixens.

    SERVEIX-LO

    A una temperatura aproximada de 8° a 9°C.

    Servit en copes de calze ample i profund, com les que s’usen per al tast dels chardonnays, desplega tota la complexitat de les seves aromes.

     

     

    Vols conèixer tots els Caves Pere Ventura?

    Fes clic per veure Tots els Caves Pere Ventura

    Dades tècniques

    Marca Pere Ventura
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    Volum 75 cl
    Criança Gran Reserva
    Mesos de criança Mínim de 36 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració