botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Gran Codorníu Cuvée Gran Cremant

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

*Camps necessaris

Disponibilitat: En existència

6,50 €
Cava Gran Codorníu Cuvée Gran Cremant disponible per comprar mínima quantitat de 6

  • Cava
  • Celler: Codorníu
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietats: Macabeu, Xarel·lo i Parellada
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Cava Gran Codorníu Cuvée Gran Cremant

    • Tipus: D.O. Cava
    • Grad. Alcohòlica: 11,50% vol.
    • Varietats: Macabeu, Xarel·lo i Parellada
    • Sucres residuals: 10 - 35 gr/l.
    • Criança en ampolla: Mínim de 9 mesos en contacte amb les líes dels llevats dins de la pròpia ampolla
    • Temperatura de servei: Consumir fred (entre 6º-8ºC). Si és necessari, refredar durant dues o tres hores amb una glassonera amb aigua, sal i gel. Evitar refredaments bruscs en el congelador.

     

    Reflex fidel dels caves tradicionals de Codorníu i una opció excel·lent per als consumidors que tot just descobreixen el cava. El període de criança d’aquest cava permet que aflorin amb tota la força les aromes i els gustos de les varietats tradicionals del cava.

    Viticultura

    El raïm que s’utilitza per elaborar Codorníu Gran Cremant procedeix bàsicament de la zona de clima mediterrani de la DO Cava, on les varietats autòctones mostren tota la seva tipicitat.

    Es conreen en vinyes seleccionades pel nostre equip de viticultura, que treballa tot l’any juntament amb els nostres proveïdors per millorar-ne contínuament els cultius, seguir-ne la maduració, determinar els moments de verema i, finalment, assegurar-se que el raïm arribi a les nostres caves en les millors condicions, mitjançant un transport al celler ràpid i curós.

    Vinificació

    Planifiquem el moment òptim de verema per a cada varietat. Després de desrapar i premsar el raïm, obtenim mostos que fermenten per separat a una temperatura d’entre 15 ºC i 17 ºC. Una vegada finalitzades les fermentacions es fa el cupatge dels vins i s’embotella el vi resultant juntament amb el licor de tiratge.

    Les ampolles fan la segona fermentació, seguida d’un període de criança en contacte amb els sediments dels llevats a les nostres caves subterrànies, a una temperatura constant (15 ºC - 17 ºC) durant un mínim de nou mesos. Aquest és l’anomenat mètode tradicional. Finalment té lloc el degollament i l’addició del licor d’expedició, que en determina el dosatge brut, sec o semisec.

    Característiques Sensorials

    A la vista: Color groc palla molt pàl·lid. De bombolla fina i elegant.

    En nas: predominen les aromes afruitades típiques de les varietats tradicionals, cítriques, poma i flors blanques.

    En boca: és agradable, afruitat, fresc i equilibrat.

    Maridatge

    És ideal com a aperitiu, per acompanyar fruita seca, pastissos salats, canapès variats, etc. Les varietats sec i semisec són perfectes per acompanyar postres.

     

    Dades tècniques

    Marca Codorníu
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Macabeu, Parellada, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecològic No
    Volum 75 cl
    Criança Cava
    Mesos de criança Mínim de 12 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Codorníu

    cava codorniu

    Tradició Codorníu

    Codorníu van ser els primers a elaborar cava amb raïms de les varietats Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Codorníu té les vinyes més antigues de Pinot Noir i Chardonnay destinades a l’elaboració del cava amb ceps de més de 30 anys. Això els converteix en els experts en el cultiu i vinificació d’aquestes varietats. Vam ser els primers en elaborar amb varietats internacionals: el 1984 el primer cava amb Chardonnay, més tard el primer cava amb Pinor Noir i al 2008 el primer Blanc de Noirs. Creació d’un estil propi per al cava Codorníu combinant raïms locals i internacionals per obtenir caves elegants, molt expressius, frescos i aromàtics, respectant el caràcter de la varietat de raïm i el terrer. Un ampli ventall de caves de diferents estils que responen a totes les expectatives.


    Sostenibilitat

    L’'agricultura sostenible és l'’essència de la seva forma de cuidar les vinyes. Intervenen només quan és estrictament necessari, minimitzant els inputs, recobrant l’equilibri natural i millorant la biodiversitat. Com a resultat, el raïm és més sa i més saborós.


    Vols conèixer tots els Caves i Vins Codorníu?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Codorníu