Botiga de caves i vins del Penedès
644 49 02 79 (9 a 20h)

0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Codorníu Reina Maria Cristina

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

16,90 €

Disponibilitat: En existència

Haz tu compra antes de las 13h y recíbelo al siguiente día laborable

Cava Codorníu Reina Maria Cristina disponible per comprar mínima quantitat de 6

  • Cava Brut Reserva
  • Celler: Codorníu
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietats: Pinot Noir
  • Volum: 75 cl

  • Cava Codorníu Reina Maria Cristina

    • Tipus: D.O. Cava
    • Grad. Alcohòlica: 11,50% - 12,00% vol.
    • Varietats: Pinot Noir
    • Sucres residuals: 8 - 10 gr/l.
    • Criança en ampolla: Mínim de 15 mesos en contacte amb les líes dels llevats dins de la pròpia ampolla
    • Temperatura de servei: Consumir fred (entre 6º-8ºC). Si és necessari, refredar durant dues o tres hores amb una glassonera amb aigua, sal i gel. Evitar refredaments bruscs en el congelador.

     

    El cava Reina MŞ Cristina va néixer per retre homenatge a la reina regent Maria Cristina, que l’any 1897 va concedir a Codorníu el títol de proveïdor de la casa reial. El 2010 es rellança el Reina MŞ Cristina com el primer cava blanc de noirs, elaborat exclusivament amb la varietat negra del pinot noir: “Un cava blanc exquisit amb matisos aromàtics i gustatius de flors blanques i fruites vermelles, típics del raïm negre de la varietat pinot noir”.

    Anyada

    L’hivern abans de la collita va ser llarg, molt humit i fred. A començaments de març hi va haver fortes nevades, les més importants que havien caigut durant molts anys. L’estiu va ser suau, amb l’excepció de dues setmanes de juliol, mes en què es van assolir temperatures elevades, però no crítiques. Les condicions més fresques van provocar un retard d’una setmana en la collita a les vinyes (10 d’agost), segons la mitjana. La qualitat del pinot noir ha estat excepcional. La sanitat del raïm era perfecta i, a més, les vinyes van madurar lentament i van donar lloc a un gust molt més intens de l’habitual. Aquesta va ser una collita excel·lent per als nostres caves de primera qualitat.

    Viticultura

    El raïm pinot noir procedeix de vinyes pròpies. Codorníu disposa de les vinyes més antigues i extenses d’aquesta varietat a Espanya, que conrea des de fa 25 anys. Aquesta varietat és difícil de conrear per la delicadesa que la caracteritza. Exigeix cura i atenció durant tot el cicle; s’ha d’evitar que el raïm experimenti estrès hídric i que estigui exposat excessivament al sol, i s’han d’aplicar tècniques específiques de poda, emparratge i cura de la vinya.

    Per aquesta raó, Codorníu va triar una zona idònia per cultivar-lo, la Conca de Barberà, on el clima continental suau afavoreix una concentració òptima de la fruita, més cos i més intensitat aromàtica. Els sòls són pedregosos, eviten un vigor excessiu de la vinya i hi aporten aromes minerals. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats per elaborar escumosos.

    Vinificació

    La planificació de la verema és un dels punts crucials per elaborar el cava; es busca l’estat òptim de maduració i color a la pell, i es recull. Es transporta al celler ràpidament a una temperatura de només 10 ºC per evitar que la pell deixi anar el color i tenyeixi el most. El nostre sistema de premsatge suau permet extreure’n el millor most, ja que atura el procés de premsatge quan les pells comencen a aportar color i així evitem que el most quedi tenyit.

    Els mostos fermenten per separat, després es fa el cupatge dels vins i s’embotellen juntament amb el licor de tiratge. Les ampolles fan la segona fermentació, seguida d’un període de criança en contacte amb els sediments dels llevats a les nostres caves subterrànies a una temperatura constant (15 ºC - 17 ºC). Aquest és l’anomenat mètode tradicional. És una cava reserva que passa un mínim de 15 mesos al celler. Posteriorment, se n’eliminen els sediments i es dosifica una quantitat de licor d’expedició, que en determina el dosatge brut.

    Característiques Sensorials

    A la vista: Color groc palla intens, amb reflexos daurats molt vius i matisos porprats, conseqüència de la varietat pinot noir. De bombolla fina i delicada, ben integrada, que provoca un rosari perfecte de corona uniforme i duradora.

    En nas: En nas trobem exquisides aromes de flors blanques i també de fruits com el gerd, la grosella i la maduixa, els matisos més emblemàtics del pinot noir.

    En boca: Aquestes aromes es tornen a notar en boca, on el cava mostra un gran cos i una frescor notable. És cremós, delicat i llarg al paladar.

    Maridatge

    És un cava en el qual regnen les aromes procedents del raïm i, per tant, és un acompanyant excel·lent del peix a la sal. És perfecte amb sushi i carpaccio, i és també un bon aliat per a aperitius i entrants. És ideal per prendre amb postres en què predomini la fruita.

     

    Dades tècniques

    Marca Codorníu
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Pinot Noir
    D.O. Cava
    Ecològic No
    Volum 75 cl
    Criança Reserva
    Mesos de criança Mínim de 15 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Codorníu

    cava codorniu

    Tradició Codorníu

    Codorníu van ser els primers a elaborar cava amb raïms de les varietats Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Codorníu té les vinyes més antigues de Pinot Noir i Chardonnay destinades a l’elaboració del cava amb ceps de més de 30 anys. Això els converteix en els experts en el cultiu i vinificació d’aquestes varietats. Vam ser els primers en elaborar amb varietats internacionals: el 1984 el primer cava amb Chardonnay, més tard el primer cava amb Pinor Noir i al 2008 el primer Blanc de Noirs. Creació d’un estil propi per al cava Codorníu combinant raïms locals i internacionals per obtenir caves elegants, molt expressius, frescos i aromàtics, respectant el caràcter de la varietat de raïm i el terrer. Un ampli ventall de caves de diferents estils que responen a totes les expectatives.


    Sostenibilitat

    L’'agricultura sostenible és l'’essència de la seva forma de cuidar les vinyes. Intervenen només quan és estrictament necessari, minimitzant els inputs, recobrant l’equilibri natural i millorant la biodiversitat. Com a resultat, el raïm és més sa i més saborós.


    Vols conèixer tots els Caves i Vins Codorníu?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Codorníu