Botiga de caves i vins del Penedès
644 49 02 79 (9 a 20h)

0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Codorníu Non Plus Ultra

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

11,60 €

*Camps necessaris

Disponibilitat: En existència

Haz tu compra antes de las 13h y recíbelo al siguiente día laborable

Cava Codorníu Non Plus Ultra disponible per comprar mínima quantitat de 6

  • Cava Reserva
  • Celler: Codorníu
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietats: Xarel·lo, Macabeu i Parellada
  • Volum: 75 cl

  • Cava Codorníu Non Plus Ultra

    • Tipus: D.O. Cava
    • Grad. Alcohòlica: 11,50% - 12,00% vol.
    • Varietats: Pinot Noir i Chardonnay
    • Sucres residuals: 0 - 10 gr/l.
    • Criança en ampolla: Mínim de 15 mesos en contacte amb les líes dels llevats dins de la pròpia ampolla
    • Temperatura de servei: Consumir fred (entre 6º-8ºC). Si és necessari, refredar durant dues o tres hores amb una glassonera amb aigua, sal i gel. Evitar refredaments bruscs en el congelador.

     

    Non Plus Ultra és el referent del cava tradicional. És el cava amb més historia d'Espanya, creat el 1897 com el primer cava brut. Combina les varietats tradicionals de raïm amb elegància, equilibri i distinció. En el disseny que presenta, hi presideix l'escut reial atorgat per la reina M. Cristina a Codorníu, quan va designar casa nostra com a proveïdora reial, cosa que ens va marcar des de llavors com a exponent de qualitat, prestigi i llarga tradició.

    Viticultura

    Les varietats de rarm que utilitza Non Plus Ultra són les tradicionals del cava -macabeu, xarel·lo i parellada-, seleccionades amb molta cura. Algunas de les varietats procedeixen de vinyes propias, situadas a la regió amb clima continental de la DO Cava, que afavoreix una excel·lent concentració d'aromes de fruita madura, més cos i intensitat, ideal per a un cava reserva.

    La fruita restant procedeix de vinyes seleccionades pel nostre equip de viticultura i enologia de la zona del Penedes, on les varietats que s'utilitzen mostren tola la seva tipicitat. El clima mediterrani d'aquesta zona permet una maduració més primerenca del raim, la qual cosa garanteix un bon nivell d'acidesa, frescor i aromes cltriques i florals. Els sistemas de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats per elaborar escumosos.

    Vinificació

    Planifiquem el moment optim de verema per a cada varietat. Després de desrapar i premsar el raïm, n'obtenim mostos que fermenten, per separat, a una temperatura d'entre 15 ºC i 17 ºC. Una vegada finalitzades les fermentacions, es fa el cupatge dels vins i s'embotella el vi resultant juntament amb el licor de tiratge.

    Les ampolles fan la segona fermentació, seguida d'un període de criança en contacte amb els sediments dels llevats a les nostres caves subterranies, a una temperatura constant (15 ºC -17 °C) durant un mínim de 15 mesos, cosa que converteix Non Plus Ultra en un cava reserva. Aquest és l'anomenat metode tradicional. Finalment, té lloc el degollatge i l'addició del licor d'expedició, que en determina el dosatge brut o brut nature.

    Característiques Sensorials

    A la vista: Non Plus Ultra és un Cava d'un color pal·lid, elegant i de bombolla fina.

    En nas: Hi destaca la sinceritat, la frescor i el gran equilibri entre les aromes varietals (cítrics, poma, flor d'ametller, etc .) i les aromes procedents de la criança, de més de 15 mesos en contacte amb els sediments dels llevats (fruita seca, mel, pa torrat, etc.).

    En boca: En boca és elegant i cremós. Destaca per la frescor i la persistència

    Maridatge

    És un cava pels amants del caràcter tradicional. Excel·lent per gaudir-ne sol o per acompanyar carn blanca, entrants freds, carpaccios, amanides de marisc, etc. També és perfecte amb plats en qué destaca la fruita seca.

     

    Dades tècniques

    Marca Codorníu
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Chardonnay, Pinot Noir
    D.O. Cava
    Ecològic No
    Volum 75 cl
    Criança Reserva
    Mesos de criança Mínim de 15 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Codorníu

    cava codorniu

    Tradició Codorníu

    Codorníu van ser els primers a elaborar cava amb raïms de les varietats Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Codorníu té les vinyes més antigues de Pinot Noir i Chardonnay destinades a l’elaboració del cava amb ceps de més de 30 anys. Això els converteix en els experts en el cultiu i vinificació d’aquestes varietats. Vam ser els primers en elaborar amb varietats internacionals: el 1984 el primer cava amb Chardonnay, més tard el primer cava amb Pinor Noir i al 2008 el primer Blanc de Noirs. Creació d’un estil propi per al cava Codorníu combinant raïms locals i internacionals per obtenir caves elegants, molt expressius, frescos i aromàtics, respectant el caràcter de la varietat de raïm i el terrer. Un ampli ventall de caves de diferents estils que responen a totes les expectatives.


    Sostenibilitat

    L’'agricultura sostenible és l'’essència de la seva forma de cuidar les vinyes. Intervenen només quan és estrictament necessari, minimitzant els inputs, recobrant l’equilibri natural i millorant la biodiversitat. Com a resultat, el raïm és més sa i més saborós.


    Vols conèixer tots els Caves i Vins Codorníu?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Codorníu