Botiga de caves i vins del Penedès
644 49 02 79 (9 a 20h)

0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Codorníu Ecológica

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

8,65 €

Disponibilitat: En existència

Haz tu compra antes de las 13h y recíbelo al siguiente día laborable

Cava Codorníu Ecológica disponible per comprar mínima quantitat de 6

  • Cava Brut
  • Celler: Codorníu
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietats: Xarel·lo, Parellada i Macabeu
  • Volum: 75 cl

  • Cava Codorníu Ecológica

    • Tipus: D.O. Cava
    • Grad. Alcohòlica: 11,50% - 12,00% vol.
    • Varietats: Xarel·lo 64%, Parellada 32% i Macabeu 4%
    • Sucres residuals: 8 - 10 gr/l.
    • Criança en ampolla: Mínim de 12 mesos en contacte amb les líes dels llevats dins de la pròpia ampolla
    • Temperatura de servei: Consumir fred (entre 6º-8ºC). Si és necessari, refredar durant dues o tres hores amb una glassonera amb aigua, sal i gel. Evitar refredaments bruscs en el congelador.

     

    L'autèntica expressió del Cava tradicional. Elaborat amb varietats autòctones naturalment cultivades: Xarel·lo i Parellada, dels millors vinyes ecològiques del Penedes. Vinificat amb màxima cura en una àrea reservada de la nostra històrica celler.

    Viticultura

    Tots les vinyes dels quals neix CODORNIU ECOLÒGICA posseeixen la certificació ECO (Normativa Europea) i NOP (Nacional Organic Program, EUA) i es troben situats a l'Alt Penedès (Parellada i Macabeu) i al Penedès Central (Xarel·lo). Els baixos rendiments per hectàrea garanteixen la màxima qualitat del raïm (8500-9000 kg / ha, el màxim permès és de 12.000 kg / ha).

    Vinificació

    Per evitar qualsevol contacte dels raïms i mosts ecològics amb la resta de la nostra producció vam decidir recollir aquests raïms en dies diferents de la resta de la nostra verema. El material utilitzat en celler es va separar de la resta i es van senyalitzar de forma especial els dipòsits de fermentació.

    Tant els productes enològics utilitzats durant tot el procés d'elaboració com les diferents etapes realitzades garanteixen la denominació d'ecològic.

    Característiques Sensorials

    A la vista: Groc pàl·lid amb bombolla molt fina i persistent.

    En nas: Destaquen les aromes de fruites (poma Granny Smith) i florals com la revetlla, amb notes dolces a ametlla fresca.

    En boca: Equilibrat, fresc, cremós i de prolongat record.

    Codorníu Ecològica té un envelliment mitjà d'entre 9 i 12 mesos, per preservar les aromes primàries del raïm: fructo, frescor i joventut.

    Maridatge

    Codorníu Ecològica és idoni per ressaltar els sabors naturals d'una cuina sana i poc condimentada (saltats al wok, papillotes, rostits de verdura, peix a la planxa o al vapor i carns blanques).

     

    Dades tècniques

    Marca Codorníu
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Macabeu, Parellada, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecològic No
    Volum 75 cl
    Criança Cava
    Mesos de criança Mínim de 12 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Codorníu

    cava codorniu

    Tradició Codorníu

    Codorníu van ser els primers a elaborar cava amb raïms de les varietats Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Codorníu té les vinyes més antigues de Pinot Noir i Chardonnay destinades a l’elaboració del cava amb ceps de més de 30 anys. Això els converteix en els experts en el cultiu i vinificació d’aquestes varietats. Vam ser els primers en elaborar amb varietats internacionals: el 1984 el primer cava amb Chardonnay, més tard el primer cava amb Pinor Noir i al 2008 el primer Blanc de Noirs. Creació d’un estil propi per al cava Codorníu combinant raïms locals i internacionals per obtenir caves elegants, molt expressius, frescos i aromàtics, respectant el caràcter de la varietat de raïm i el terrer. Un ampli ventall de caves de diferents estils que responen a totes les expectatives.


    Sostenibilitat

    L’'agricultura sostenible és l'’essència de la seva forma de cuidar les vinyes. Intervenen només quan és estrictament necessari, minimitzant els inputs, recobrant l’equilibri natural i millorant la biodiversitat. Com a resultat, el raïm és més sa i més saborós.


    Vols conèixer tots els Caves i Vins Codorníu?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Codorníu