Botiga de caves i vins del Penedès
644 49 02 79 (9 a 20h)

0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Anna Codorníu Brut

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

9,50 €

Disponibilitat: En existència

Haz tu compra antes de las 13h y recíbelo al siguiente día laborable

Cava Anna Codorníu Brut disponible per comprar mínima quantitat de 6

  • Cava Brut
  • Celler: Codorníu
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietats: Chardonnay, Parellada i Macabeu
  • Volum: 75 cl

  • Cava Anna Codorníu Brut

    • Tipus: D.O. Cava
    • Grad. Alcohòlica: 11,50% - 12,00% vol.
    • Varietats: Chardonnay 70%, Parellada 15% i Macabeu 15%
    • Sucres residuals: 8 - 10 gr/l.
    • Criança en ampolla: Mínim de 12 mesos en contacte amb les líes dels llevats dins de la pròpia ampolla
    • Temperatura de servei: Consumir fred (entre 6º-8ºC). Si és necessari, refredar durant dues o tres hores amb una glassonera amb aigua, sal i gel. Evitar refredaments bruscs en el congelador.

     

    Anna de Codorníu és un cava pur, viu i femení. Va ser el primer cava que va introduir la varietat chardonnay en el cupatge, ara amb un percentatge del 70%. La qual cosa li confereix aromes delicades. Una frescor inconfusible i una personalitat única. Anna deu el seu nom a la primogenita de la família i hereva de la Masia Can Codorníu, que es va casar amb el viticultor Miquel Raventós el 1659. Des d'aleshores, la família Raventós ha estat propietaria de Codorníu i ha mantingut els cognoms d'Anna com a nom d'una marca de prestigi mundial. Per la seva història, el cupatge i l'enorme versatilitat, Anna de Codorníu s'ha convertit en el cava més emblematic de Codorníu.

    Viticultura

    El raïm que s'utilitza per elaborar Anna de Codorníu procedeix de dues zones vitivinícoles ben diferents. La varietat chardonnay ve de vinyes própies situades a la regió de clima més continental de la DO Cava, a Lleida, cosa que afavoreix una concentració óptima, menys acidesa, més cos i més intensitat en el raïm. Els sistemes de cultiu segueixen e ls criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos.

    La verema té lloc cap a mitjans d'agost i sempre es fa a la nit, perqué e l ra(m es conservi fresc i se'n mantinguin així les aromes integres, i no es produeixin processos d'oxidació o fermentacions espontànies.

    Les varietats xarel·lo, macabeu i parellada procedeixen de vinyes seleccionades pels nostres equips de viticultura i enología a la zona del Penedés, on aquestes varietats mostren tota la seva tipicitat: un bon nivell d'acidesa, frescor i aromes cítriques i florals.

    Vinificació

    Planifiquem el moment óptim de verema pera cada varietat. Després de desrapar i premsar el raïm, n'obtenim els mostos, els quals, un cop hi hem afegit els llevats seleccionats, fermenten a una temperatura d'entre 15 ºC i 17 °C. Una vegada fetes totes les fermentacions i estabilitzats els vins, se'n fa el cupatge i s'embotella el vi resultant juntament amb el licor de tiratge. Les ampolles passen a les caves subterrànies (a una temperatura constant de 17 °C), on té lloc la segona fermentació, seguida d'un període de criança en contacte amb els sediments dels llevats.

    En total, el vi passarà un mínim de dotze mesos al celler, després dels quals té lloc la remoguda (decantació de les ampolles per facilitar l'aglutinació i l'eliminació posterior de sediments) i el degollament, moment en qué s'extreuen els sediments dipositats després de la segona fermentació. Posteriorment es dosifica una quantitat de licor d'expedició que determinara el contingut en sucres residuals del cava. Per acabar, es tapa l'ampolla definitivament amb un tap de suro.

    Característiques Sensorials

    A la vista: Color groc de palla pàl·lid, net i brillant. De bambolla fina, amb rosari continu i corona persistent.

    En nas: En nas destaquen les aromes delicades entre les quals predominen la fruita tropical com la pinya i els cítrics, l'aranja i la llima .

    En boca: En boca és suau, amb notes cítriques delicades, equilibrat i molt refrescant.

    Maridatge

    La delicadesa i la frescor el converteixen en un cava ideal com a aperitiu. Així mateix, és ideal per acompanyar marisc i peix de carn blanca. També és un bon acompanyant del sushi i dels sashimis o carpaccios poc condimentats.

     

    Dades tècniques

    Marca Codorníu
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Chardonnay, Macabeu, Parellada
    D.O. Cava
    Ecològic No
    Volum 75 cl
    Criança Cava
    Mesos de criança Mínim de 12 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Codorníu

    cava codorniu

    Tradició Codorníu

    Codorníu van ser els primers a elaborar cava amb raïms de les varietats Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Codorníu té les vinyes més antigues de Pinot Noir i Chardonnay destinades a l’elaboració del cava amb ceps de més de 30 anys. Això els converteix en els experts en el cultiu i vinificació d’aquestes varietats. Vam ser els primers en elaborar amb varietats internacionals: el 1984 el primer cava amb Chardonnay, més tard el primer cava amb Pinor Noir i al 2008 el primer Blanc de Noirs. Creació d’un estil propi per al cava Codorníu combinant raïms locals i internacionals per obtenir caves elegants, molt expressius, frescos i aromàtics, respectant el caràcter de la varietat de raïm i el terrer. Un ampli ventall de caves de diferents estils que responen a totes les expectatives.


    Sostenibilitat

    L’'agricultura sostenible és l'’essència de la seva forma de cuidar les vinyes. Intervenen només quan és estrictament necessari, minimitzant els inputs, recobrant l’equilibri natural i millorant la biodiversitat. Com a resultat, el raïm és més sa i més saborós.


    Vols conèixer tots els Caves i Vins Codorníu?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Codorníu