Botiga de caves i vins del Penedès
644 49 02 79 (9 a 20h)

0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Anna Codorníu Brut Rosé

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

11,30 €

Disponibilitat: En existència

Haz tu compra antes de las 13h y recíbelo al siguiente día laborable

Cava Anna Codorníu Brut Rosé disponible per comprar mínima quantitat de 6

  • Cava Brut
  • Celler: Codorníu
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietats: Pinor Noir i Chardonnay
  • Volum: 75 cl

  • Cava Anna Codorníu Brut Rosé

    • Tipus: D.O. Cava
    • Grad. Alcohòlica: 11,50% - 12,00% vol.
    • Varietats: Pinot Noir 70% i Chardonnay 30%
    • Sucres residuals: 6 - 8 gr/l.
    • Criança en ampolla: Mínim de 12 mesos en contacte amb les líes dels llevats dins de la pròpia ampolla
    • Temperatura de servei: Consumir fred (entre 6º-8ºC). Si és necessari, refredar durant dues o tres hores amb una glassonera amb aigua, sal i gel. Evitar refredaments bruscs en el congelador.

     

    Anna de Codorníu Brut Rosé és la versió rosada del cava més emblemátic de Codorníu. Té com a característiques principals l'elegáncia i la subtilesa, que vénen donades principalment per l'ús d'un 70% de la varietat més prestigiosa per elaborar els caves rosats: el Pinot Noir. Anna Brut Rosé és un cava molt fresc, amb tons de cirera i maduixa i de bombolla fina.

    Viticultura

    Les varietats pinot noir i chardonnay que s'utilitzen per elaborar aquest cava procedeixen de vinyes própies situades a Lleida, la regió de clima més continental de la DO Cava. Aquesta localització afavoreix una concentració óptima, menys acidesa, més cos i més intensitat aromática en el raïm. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos.

    La verema d'aquest raïm té lloc cap a mitjans d'agost i sempre es fa a la nit, a fi que el raïm es conservi fresc i se'n mantinguin així les aromes integres, i no es produeixin processos d'oxidació o fermentacions espontánies.

    Vinificació

    Comencem per planificar el moment òptim de verema per a cada varietat. En el cas del raïm Chardonnay, el desrapem i premsem. Després de netejar-lo, els mostos fermenten a una temperatura mitjana d'entre 15 ºC i 17 °C. En el cas del pinot noir, després del desrapament, es deixa el most en contacte amb les pells durant tres o quatre hores. A continuació, es filtra el most ja de color rosat i comença la fermentació a una temperatura controlada, després d'afegir-hi llevats seleccionats. Una vegada fetes totes les fermentacions i clarificats els vins, se'n fa el cupatge i s'embotella el vi resultant juntament amb e l licor de tiratge (barreja de sucre i llevats seleccionats).

    Les ampolles es baixen a les caves subterránies (a una temperatura constant de 17 °C), on té lloc una segona fermentació, seguida d'un període de criança en contacte amb sediments dels llevats. En total, el vi passará un mínim de dotze mesos al celler, després dels quals té lloc la remoguda (decantació de les ampolles per facilitar l'aglutinació i l'eliminació posterior de sediments) i el degollament, moment en qué s'extreuen els sediments dipositats després de la segona fermentació. Posteriorment es dosifica una quantitat de licor d'expedició que en determinará el dosatge brut. Per acabar, es tapa l'ampolla definitivament amb un tap de suro.

    Característiques Sensorials

    A la vista: Color delicat de cirera amb tons de maduixa. Bombolles fines i persistents.

    En nas: Aromes de fruites vermelles, maduixes, cireres i fruites del bosc amb notes lleugeres de poma verda.

    En boca: En boca és fi i lleuger amb un bon equilibri entre acidesa i sucres i un final molt refrescant.

    Maridatge

    És un cava ideal com a aperitiu i per fer-ne copes entre hores.

     

    Dades tècniques

    Marca Codorníu
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Chardonnay, Pinot Noir
    D.O. Cava
    Ecològic No
    Volum 75 cl
    Criança Cava
    Mesos de criança Mínim de 12 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Codorníu

    cava codorniu

    Tradició Codorníu

    Codorníu van ser els primers a elaborar cava amb raïms de les varietats Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Codorníu té les vinyes més antigues de Pinot Noir i Chardonnay destinades a l’elaboració del cava amb ceps de més de 30 anys. Això els converteix en els experts en el cultiu i vinificació d’aquestes varietats. Vam ser els primers en elaborar amb varietats internacionals: el 1984 el primer cava amb Chardonnay, més tard el primer cava amb Pinor Noir i al 2008 el primer Blanc de Noirs. Creació d’un estil propi per al cava Codorníu combinant raïms locals i internacionals per obtenir caves elegants, molt expressius, frescos i aromàtics, respectant el caràcter de la varietat de raïm i el terrer. Un ampli ventall de caves de diferents estils que responen a totes les expectatives.


    Sostenibilitat

    L’'agricultura sostenible és l'’essència de la seva forma de cuidar les vinyes. Intervenen només quan és estrictament necessari, minimitzant els inputs, recobrant l’equilibri natural i millorant la biodiversitat. Com a resultat, el raïm és més sa i més saborós.


    Vols conèixer tots els Caves i Vins Codorníu?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Codorníu