botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Recaredo Brut de Brut Finca Serrall del Vell 2007

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

*Camps necessaris

Disponibilitat: En existència

27,20 €
Oferta vàlida fins el 26/11, no la deixis córrer!

  • Cava Brut Nature Gran Reserva
  • Celler: Recaredo
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietat de raïm: Xarel·lo i Macabeu
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Cava Recaredo Brut de Brut Finca Serrall del Vell

    • Tipus: D.O. Cava
    • Grad. Alcohòlica: 12,5% vol.
    • Varietats de raïm: Xarel·lo 53 i Macabeu 47%
    • Temperatura de servei: 10ºC
    • Collita: 2006
    • Criança: Des de 8 anys (96 mesos). Criança i data de desgorjat, indicats a la contraetiqueta

    Notes:

    Caràcter de finca.

    Brut nature de llarga criança elaborat a partir de raïm procedent de la Finca Serral del Vell de Recaredo, a Sant Sadurní d’Anoia (comarca de l’Alt Penedès, Barcelona). Les terres extremadament calcàries i el microclima del Serral del Vell imprimeixen un segell inconfundible a cadascuna de les nostres collites, marcades per una viticultura de secà. Totes les nostres vinyes es conreen sense herbicides ni insecticides d’origen químic, només amb adobs orgànics d’origen natural. Verema totalment a mà per tal de preservar el raïm en excel·lents condicions per a l’elaboració de llargues criances.

    Vinificació a la propietat

    La vinificació, l’elaboració i la criança es realitzen íntegrament a les nostres caves, situades al centre històric de Sant Sadurní d’Anoia. Tot el most de xarel·lo ha estat fermentat en bótes de roure.

    Llarga criança

    La presa d’escuma i la criança en botella es fa exclusivament amb tap de suro natural.

    El distintiu AGED WITH CORK, atorgat per la Confederació Europea del Suro, simbolitza l’aposta per la qualitat i sostenibilitat que implica l’ús del tap de suro en la criança de tots els nostres caves. L’aclarit final de les ampolles es fa a mà en pupitres.

    ‘Desgorjat’ manual sense congelar

    El desgorjat (expulsió de les mares de la segona fermentació en ampolla) es realitza a mà sense congelar el coll de l’ampolla professionalitat artesana i respecte pel medi ambient. Brut de Brut és un Brut Nature totalment sec, sense addició de sucre d’expedició.

    Collita 2006

    El caràcter mediterrani s’expressa amb contundència en forma de pluges moderades però irregulars al llarg de tota la campanya.
    La precisió de les feines de viticultura és decisiva per a sobreposar la vinya al fred extrem de l’hivern i a les elevades temperatures estiuenques, amb controls exhaustius durant la verema a causa de la maduració primerenca del raïm. El resultat són fruits d’un altíssim nivell d’expressivitat i d’una frescor inaudita que garanteix l’excel·lència d’una llarga criança.

    Recomanem conservar les ampolles a una temperatura d’uns 15 ºC, amb la finalitat de respectar les seves característiques i assegurar una bona evolució. Recomanem degustar-lo a una temperatura d’uns 10 ºC i obrir l’ampolla uns quants minuts abans de servir.

    Dades tècniques

    Marca Recaredo
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Macabeu, Xarel·lo
    D.O. Paratge Qualificat
    Ecològic
    Biodinàmic Si
    Volum 75 cl
    Anyada 2007
    Criança Gran Reserva
    Mesos de criança Desde 8 anys (96 mesos) en ampolla

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració