Botiga de caves i vins del Penedès
644 49 02 79 (9 a 20h)

0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Raventós i Blanc Textures de Pedra 2014

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

25,50 €

Disponibilitat: En existència

Haz tu compra antes de las 13h y recíbelo al siguiente día laborable

Cava Raventós i Blanc Textures de Pedra disponible per comprar mínima quantitat de 3

  • Cava Brut Nature Gran Reserva
  • Celler: Raventós i Blanc
  • Denominació d'orígen: D.O. Conca del Riu Anoia
  • Varietat de raïm: Xarel·lo, Xarel·lo Vermell, Sumoll, Bastard Negre i Parellada
  • Volum: 75 cl

  • Cava Raventós i Blanc Textures de Pedra

    Amb Textures de Pedra, Raventós i Blanc explora amb varietats locals negres: Xarel·lo vermell, Bastard Negre i Sumoll per elaborar un "blanc de noir" concentrat en boca i amb gran potencial per a l'envelliment.

    • Tipus: D.O. Conca del Riu Anoia
    • Grad. Alcohòlica: 12,00% vol.
    • Varietats de raïm: Xarel·lo 30%, Xarel·lo Vermell 20%, Sumoll 20%, Bastard Negre 20% y Parellada 10%
    • Acidesa en tartàric: 7,5 gr/l.
    • Criança en ampolla: Mínima de 42 mesos
    • Temperatura de servei: 5-7ºC

     

    Sòls

    Els sòls de la finca són calcaris i daten de l'època més antiga de la depressió del Penedès, fa 16 milions d'anys. Primer horitzó d'arrels fins a un metre que viuen a les argiles amb nutrients i matèria orgànica i l'aigua. Segon horitzó a partir d'un metre. Allí la planta es troba la galera. Roca mare calcària, incrustada amb fòssils marins.

    La gran quantitat de fòssils marins que caracteritzen l'estructura i la composició dels sòls aporten als vins de la nostra finca la principal font de tipicitat salina i de mineralitat.

     

    Selecció de parcel.les

    Selecció de 9 parcel.les, situades al vessant del pujol del Serral, amb exposició nord entre el bosc i el llac, on es troben les temperatures més fresques durant el període de maduració. El Mirador del Serral i les vinyes de la Barbera.

    Terrer que afavoreix cicles llargs aconseguint uns bons equilibris per escumosos de llarga criança.

     

    Collita

    L'any 2011 a la Conca del riu Anoia va ser una anyada amb un clima Mediterrani càlid. L'hivern temperat ens va avançar el cicle de la vinya. La primavera va ser plujosa i ens va donar una bona reserva d'aigua per a un bon desenvolupament de la planta fins a la seva maduració. L'estiu sec amb alguna pluja puntual i les temperatures extremadament càlides per a la nostra zona, van provocar una ràpida maduració i van permetre una verema sana. Amb l'encertada elecció de la data de verema, vàrem evitar sobre maduracions, mantenint un molt bon equilibri per realitzar una llarga criança.

    Durant l'any agrícola vam tenir una baixa pluviometria de 491 L/m2 (la pluviometria mitjana dels últims 10 anys és de 526 L/m2) ben repartida durant el cicle vegetatiu i la temperatura mitjana va ser de 15 ºC igual que la mitjana dels últims deu anys.

     

    Viticultura

    Viticultura biodinàmica. Vinya amb cobertes vegetals espontànies, que donen biodiversitat, fertilitat i vida al sòl. Hi aportem fems dels nostres animals, compostats a l'hivern. Fem la poda curta en vas.

    Ús d'infusions de plantes com fitoteràpia per minimitzar l'ús de coure i sofre. Control de Lobesia Botrana amb confusió sexual. Control de baies i controls de maduració abans de la verema. Verema manual.

     

    Vinificació

    Entrada per gravetat en celler. A cada etapa, atmosfera controlada amb neu carbònica. Premsat lent a baixes pressions. Desfangat estàtic a baixes temperatures. Primera fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Acoblament, segona fermentació en ampolla i criança mínima de 42 mesos en posició de rima. No afegim licor d'expedició. Data de degollament indicada a la contraetiqueta. 6.352 ampolles.

    30% Xarel·lo veremat a partir del 12 de setembre. Plantat en espatllera el 2002. 20% Xarel·lo vermell veremat a partir del 12 de setembre. Plantat en espatllera el 2002. 20% Sumoll veremat a partir del 29 d'agost. Plantada en vas a 1957. 20% Bastard Negre veremat a partir del 14 de setembre. Plantada en vas a 1974. 10% Parellada veremat a partir del 29 de setembre. Plantada en vas a 1957.

     

    Dades tècniques

    Marca Raventós i Blanc
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Parellada, Xarel·lo
    D.O. Conca del Riu Anoia
    Ecològic No
    Volum 75 cl
    Anyada 2014
    Criança Gran Reserva
    Mesos de criança Mínim de 42 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Raventós i Blanc

    cava raventós i blanc

    Raventós i Blanc: Tradició

    Una de las més llargues tradicions vitivinícoles documentades en mans de la mateixa familia, en el món. Finca familiar desde 1497; 21 generacions treballant la mateixa finca.


    Conca del riu Anoia: el somni d'una DO

    Conca del riu Anoia, el nom d'una zona geogràfica amb unes característiques comuns: una història vitícola milenària; història geològica de formació de sòls; varietats autòctones; clima del Penedès oriental. Vins sincers fruit d'una finca, d'uns sòls, un clima i unas raïms locals.


    • 100% vinificació i elaboració pròpia
    • 100% viticultura orgànica i biodinàmica
    • 100% varietats autòctones

    Vols conèixer tots els Caves i Vins Raventós i Blanc?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Raventós i Blanc