botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Raventós i Blanc Manuel Raventós 2007 2008

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: Fora d'existència

65,00 €
Oferta vàlida fins el 26/11, no la deixis córrer!

  • Cava Brut Nature Gran Reserva
  • Celler: Raventós i Blanc
  • Denominació d'orígen: D.O. Conca del Riu Anoia
  • Varietat de raïm: Xarel·lo i Parellada
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: No disponible

    Cava Raventós i Blanc Manuel Raventós

    Selecció personal que realitza Manuel Raventós dels millors vins de l’anyada.

    • Tipus: D.O. Conca del Riu Anoia
    • Grad. Alcohòlica: 12,00% vol.
    • Varietats de raïm: Xarel·lo 80% i Parellada 20%
    • Acidesa en tartàric: 7,2 gr/l.
    • Criança en ampolla: Mínima de 5 anys
    • Temperatura de servei: 5-7ºC

     

    Microclima

    D’orientació Nord, la parcel.la Clos del Serral està situada entre el llac i el bosc del Serral. Els ceps plantats en pendent l’any 1954, conduïts en vas amb estaques individuals. Es el nostre microclima més únic que afavoreix cicles llargs aconseguint uns equilibris en maduració per l’elaboració d’escumosos de llarga criança.

     

    Sòls

    Els sòls de la finca, situats a la conca del riu Anoia, són calcaris i daten de l’època més antiga de la depressió del Penedès, fa 16 milions d’anys, quan el Mediterrani inundava aquesta vall. El riu Anoia ha cavat en la seva llera i és l’única zona del Penedès on apareixen aquests sòls amb gran quantitat de fòssils marins de clima tropical. 0-100 cm: horitzó de sorres vermells fresques, suau i de porositat mitja. Arrelat dens preferentment horitzontal. Conté un 10 % de pedres i cantos rodats calcaris Sòl favorable per obtenir tensió en maduració del Xarel.lo. 100-160 cm: horitzó gravós i compacte fins la roca mare. Sòl sec de 50 % de pedres i cantos rodats calcaris que caracteritzen una estructura calenta, de més dèbil arrelament. Sòl favorable per aconseguir volum, estructura en la maduració del Xarel.lo.

     

    Collita

    Un hivern relativament càlid, pluges a la primavera i un estiu suau van fer que el cep fructifiques amb força. L’escassetat d’aigua a l’estiu va provocar un estrès hídric que va avançar una setmana el cicle respecte els altres anys. Finalment, les pluges de principi d’agost van ajudar a que la planta continues tranquil·lament la maduració fins la verema.

    Amb una temperatura mitja de 14,5 ºC (mitja anual de 15,3 ºC), l’any es va caracteritzar per una molt baixa pluviometria de 365 mm (mitjana anual de 520 mm), obtenint una baixa en els rendiments del 15%.

     

    Viticultura

    Viticultura biodinàmica. Vinya amb cobertes vegetals espontànies, que donen biodiversitat, fertilitat i vida al sòl. Hi aportem fems dels nostres animals, compostats a l’hivern. Fem la poda curta en vas.

    Ús d’infusions de plantes com fitoteràpia per minimitzar l’ús de coure i sofre. Control de Lobesia Botrana amb confusió sexual. Control de baies i controls de maduració abans de la verema. Verema manual.

     

    Elaboració

    Entrada per gravetat al celler. En cada etapa, atmosfera controlada amb neu carbònica. Premsat lent a baixes pressions. Desfangat estàtic a baixes temperatures. Primera fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada. Assemblatge, segona fermentació en ampolla i criança mínima de 5 anys en posició de rima. Data de desgorjat indicada a la contra etiqueta.

     

     

    Vols conèixer tots els Caves i Vins Raventós i Blanc?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Raventós i Blanc

    Dades tècniques

    Marca Raventós i Blanc
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    D.O. Conca del Riu Anoia
    Ecològic No
    Volum 75 cl
    Anyada 2008
    Criança Gran Reserva

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Raventós i Blanc

    cava raventós i blanc

    Raventós i Blanc: Tradició

    Una de las més llargues tradicions vitivinícoles documentades en mans de la mateixa familia, en el món. Finca familiar desde 1497; 21 generacions treballant la mateixa finca.


    Conca del riu Anoia: el somni d'una DO

    Conca del riu Anoia, el nom d'una zona geogràfica amb unes característiques comuns: una història vitícola milenària; història geològica de formació de sòls; varietats autòctones; clima del Penedès oriental. Vins sincers fruit d'una finca, d'uns sòls, un clima i unas raïms locals.


    • 100% vinificació i elaboració pròpia
    • 100% viticultura orgànica i biodinàmica
    • 100% varietats autòctones

    Vols conèixer tots els Caves i Vins Raventós i Blanc?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Raventós i Blanc