botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Raventós i Blanc De la Finca 375ml 2011

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: Fora d'existència

9,68 €
Oferta vàlida fins el 26/11, no la deixis córrer!

  • Cava Brut Nature Gran Reserva
  • Celler: Raventós i Blanc
  • Denominació d'orígen: D.O. Conca del Riu Anoia
  • Varietat de raïm: Xarel·lo, Macabeu i Parellada
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: No disponible

    Cava Raventós i Blanc De la Finca

    Situada a 50 km a l'oest de Barcelona, De la Finca prové d'una vinya històrica, la geologia i el microclima de la qual li permet competir amb els escumosos més prestigiosos.

    • Tipus: D.O. Conca del Riu Anoia
    • Grad. Alcohòlica: 12,20% vol.
    • Varietats de raïm: Xarel·lo 50%, Macabeu 40% i Parellada 10%
    • Acidesa en tartàric: 7,2 gr/l.
    • Criança en ampolla: Mínima de 36 mesos
    • Temperatura de servei: 5-7ºC

     

    Sòls

    Els sòls de la finca són calcaris i daten de l'època més antiga de la depressió del Penedès, fa 16 milions d'anys. Primer horitzó d'arrels fins a un metre que viuen a les argiles amb nutrients i matèria orgànica i l'aigua. Segon horitzó a partir d'un metre. Allí la planta es troba la galera. Roca mare calcària, incrustada amb fòssils marins.

    La gran quantitat de fòssils marins que caracteritzen l'estructura i la composició dels sòls aporten als vins de la nostra finca la principal font de tipicitat salina i de mineralitat.

     

    Selecció de parcel.les

    Selecció de 9 parcel.les, situades al vessant del pujol del Serral, amb exposició nord entre el bosc i el llac, on es troben les temperatures més fresques durant el període de maduració. El Mirador del Serral i les vinyes de la Barbera.

    Terrer que afavoreix cicles llargs aconseguint uns bons equilibris per escumosos de llarga criança.

     

    Collita

    L'any 2011 a la Conca del riu Anoia va ser una anyada amb un clima Mediterrani càlid. L'hivern temperat ens va avançar el cicle de la vinya. La primavera va ser plujosa i ens va donar una bona reserva d'aigua per a un bon desenvolupament de la planta fins a la seva maduració. L'estiu sec amb alguna pluja puntual i les temperatures extremadament càlides per a la nostra zona, van provocar una ràpida maduració i van permetre una verema sana. Amb l'encertada elecció de la data de verema, vàrem evitar sobre maduracions, mantenint un molt bon equilibri per realitzar una llarga criança en el De la Finca.

    Durant l'any agrícola vam tenir una baixa pluviometria de 491 L/m2 (la pluviometria mitjana dels últims 10 anys és de 526 L/m2) ben repartida durant el cicle vegetatiu i la temperatura mitjana va ser de 15 ºC igual que la mitjana dels últims deu anys.

     

    Viticultura

    Viticultura biodinàmica. Vinya amb cobertes vegetals espontànies, que donen biodiversitat, fertilitat i vida al sòl. Hi aportem fems dels nostres animals, compostats a l'hivern. Fem la poda curta en vas.

    Ús d'infusions de plantes com fitoteràpia per minimitzar l'ús de coure i sofre. Control de Lobesia Botrana amb confusió sexual. Control de baies i controls de maduració abans de la verema. Verema manual.

     

    Elaboració

    Entrada per gravetat al celler. En cada etapa, atmosfera controlada amb neu carbònica. Premsat lent a baixes pressions. Desfangat estàtic a baixes temperatures. Primera fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Assemblatge, segona fermentació en ampolla i criança mínima de tres anys en posició de rima. No afegim licor d'expedició. Data de desgorjat indicada a la contra etiqueta.

    També disponible en 37,5 cl.

     

     

    Vols conèixer tots els Caves i Vins Raventós i Blanc?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Raventós i Blanc

    Dades tècniques

    Marca Raventós i Blanc
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Macabeu, Parellada, Xarel·lo
    D.O. Conca del Riu Anoia
    Ecològic No
    Volum 37,5 cl
    Anyada 2011
    Criança Gran Reserva
    Mesos de criança Mínim de 36 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Raventós i Blanc

    cava raventós i blanc

    Raventós i Blanc: Tradició

    Una de las més llargues tradicions vitivinícoles documentades en mans de la mateixa familia, en el món. Finca familiar desde 1497; 21 generacions treballant la mateixa finca.


    Conca del riu Anoia: el somni d'una DO

    Conca del riu Anoia, el nom d'una zona geogràfica amb unes característiques comuns: una història vitícola milenària; història geològica de formació de sòls; varietats autòctones; clima del Penedès oriental. Vins sincers fruit d'una finca, d'uns sòls, un clima i unas raïms locals.


    • 100% vinificació i elaboració pròpia
    • 100% viticultura orgànica i biodinàmica
    • 100% varietats autòctones

    Vols conèixer tots els Caves i Vins Raventós i Blanc?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Raventós i Blanc