botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Raventós i Blanc Enoteca Personal Manuel Raventós 2001

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

269,00 €

  • Cava Brut Nature Gran Reserva
  • Celler: Raventós i Blanc
  • Denominació d'orígen: D.O. Conca del Riu Anoia
  • Varietat de raïm: Xarel·lo i Parellada
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Cava Raventós i Blanc Enoteca Personal Manuel Raventós

    Aquest gran vi de guarda va néixer l’any 1985 de la mà de Manuel Raventós Negra. Amb l’experiència acumulada de 30 anys observant com evoluciona aquest escumós i com envelleix en ampolla, vàrem decidir treure al mercat un número limitat de velles anyades: 1998, 1999, 2000 i 2001. Cada anyada té un cupatge únic i diferent escollit personalment pel seu creador.

    • Tipus: D.O. Conca del Riu Anoia
    • Grad. Alcohòlica: 12,00% vol.
    • Varietats de raïm: Xarel·lo 60% i Parellada 40%
    • Acidesa en tartàric: 6,30 gr/l.
    • Criança en ampolla: Mínima de 12 anys
    • Temperatura de servei: 5-7ºC

     

    Sòls

    Els sòls de la finca són calcaris i daten de l’època més antiga de la depressió del Penedès, fa 16 milions d’anys. Primer horitzó d’arrels fins a un metre que viuen a les argiles amb nutrients i matèria orgànica i l’aigua. Segon horitzó a partir d’un metre. Allí la planta es troba la galera. Roca mare calcària, incrustada amb fòssils marins.

    La gran quantitat de fòssils marins que caracteritzen l’estructura i la composició dels sòls aporten als vins de la nostra finca la principal font de tipicitat salina i de mineralitat.

     

    Selecció Personal

    Cada any, després de la verema, Manuel Raventós tasta tots els vins dels raïms de la nostra finca i selecciona personalment aquells que formaran el cupatge d’aquest escumós, meticulosament pensat per crear un escumós personal de llarga criança i sempre diferent.

     

    Collita 2001

    Les pluges abans de la floració, junt amb les altes temperatures de l’estiu, van ser factors determinants per la bona qualitat de la verema. L’any climàtic es va caracteritzar per ser un any càlid, amb una temperatura mitja de 16,5 ºC (mitjana anual de 15,3ºC) i poca precipitació, acumulant 450 mm de pluja (mitjana anual de 520 mm)

     

    Elaboració

    Entrada per gravetat al celler. En cada etapa, atmosfera controlada amb neu carbònica. Premsat lent a baixes pressions. Desfangat estàtic a baixes temperatures. Primera fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada. Assemblatge, segona fermentació en ampolla i criança de dotze anys en posició de rima, seguida d’una clarificació manual en pupitres. Data de desgorjat indicada a la contra etiqueta. 120 ampolles.

     

     

    Vols conèixer tots els Caves i Vins Raventós i Blanc?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Raventós i Blanc

    Dades tècniques

    Marca Raventós i Blanc
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    D.O. Conca del Riu Anoia
    Ecològic No
    Volum 75 cl
    Anyada 2001

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Raventós i Blanc

    cava raventós i blanc

    Raventós i Blanc: Tradició

    Una de las més llargues tradicions vitivinícoles documentades en mans de la mateixa familia, en el món. Finca familiar desde 1497; 21 generacions treballant la mateixa finca.


    Conca del riu Anoia: el somni d'una DO

    Conca del riu Anoia, el nom d'una zona geogràfica amb unes característiques comuns: una història vitícola milenària; història geològica de formació de sòls; varietats autòctones; clima del Penedès oriental. Vins sincers fruit d'una finca, d'uns sòls, un clima i unas raïms locals.


    • 100% vinificació i elaboració pròpia
    • 100% viticultura orgànica i biodinàmica
    • 100% varietats autòctones

    Vols conèixer tots els Caves i Vins Raventós i Blanc?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Raventós i Blanc