botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Pere Ventura La Pubilla Edició Limitada

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

29,00 €
  • Compra 6 per 28,00 € cadascun
Oferta vàlida fins el 26/11, no la deixis córrer!

  • Cava Brut Nature Gran Reserva
  • Celler: Pere Ventura
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietat de raïm: Xarel·lo, Macabeu i Parellada
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Cava Pere Ventura La Pubilla Edició Limitada

    DELIT DE SERENOR

    Aventura’t a descobrir una nova magnitud! L’ expressió de l’excel·lència.

    • Tipus: D.O. Cava
    • Grad. Alcohòlica: 11,50% vol.
    • Varietats de raïm: Xarel·lo 40%, Macabeu 40% i Parellada 30%
    • Criança: Entre 36 i 48 mesos a la cripta de les nostres caves subterrànies
    • Temperatura de servei: 8-9ºC

     

    Elaboració

    Vinificació de cada varietat per separat.

    Premsat extraordinàriament suau i fraccionament del most en flor per sota del 50%, seguit d’un desfangat estàtic entre 24 i 48 hores.

    Fermentació a temperatura controlada de 15 a 17° durant vint dies.

    Segona fermentació a l’ ampolla d’acord amb el mètode tradicional.

    El secret de La Pubilla i la seva incomparable finor rauen en el llarg temps d’envelliment sobre mares.

    Notes de Tast

    A la vista: De color daurat brillant amb refulgències d’ambre. De bombolla finíssima i persistent que ascendeix, amb delicada efervescència, fins formar una corona perfecta.

    Al nas: Ressalta l’elegància aromàtica, límpida, afruitada, cítrica, amb un deix d’ametlla fresca i de nous. Una simfonia d’aromes subtils però perfectament identificables.

    Al paladar: De buquet plaent i generós, preciós i refinat. A la boca és ple, cremós, amb un regust de fruita fresca i de brioix acabat de fer. Un cava de sabor viu en el qual la sensació sedosa es combina amb un perfecte grau d’acidesa.

    Origen

    La Pubilla prové únicament de dues parcel·les, L’Anciana i La Secreta. Els seus vells ceps ens aporten més terrer i complexitat; equilibri i experiència.

    Els ceps d’aquestes vinyes són cultivats a la manera antiga i podats en vas com mana la tradició vitícola del Penedès. El rendiment que ofereixen de mitjana és de 5.500kg/ha, molt per sota dels 12.000 kg/ha autoritzats per la D.O. Cava. El raïm es verema a mà i se sotmet a una acurada selecció.

    Com en tots els caves Pere Ventura, la viticultura respecta escrupolosament els paràmetres de sostenibilitat i de respecte al medi ambient.

    La Pubilla és un cava d’edició limitada que només s’elabora quan les anyades són excepcionals.

     

    CARÀCTER

    Icònic, subtil, excels. La Pubilla és un punt i a part. Un cava serè i sobri que concentra, en cada glop, la substancialitat del terroir Pere Ventura.

    La Pubilla representa el cava tradicional elevat a la màxima expressió de l’excel·lència. Un vintage exclusiu, de producció molt restringida que només s’elabora en anyades excepcionals quan L’Anciana i La Secreta –unes parcel·les específiques de la nostra finca- ens brinden una collita excel·lent. El rendiment d’aquestes velles vinyes se situa molt per sota de la mitjana i el raïm que hi fructifica és d’una qualitat prodigiosa. Cada carroll que produeixen esdevé un exponent de l’excel·lència, un testimoni de l’adaptació històrica entre vinya i terrer.

    El resultat és un cava delicat però intens, estilitzat i elegant, que ofereix una veritable sensació de finor.

    ESPERIT LA PUBILLA

    La Pubilla. Edició limitada és un regal, un delit reservat per a moments únics, l’excusa perfecta per sentir-se exquisit. Un cava que s’avé als nostres desitjos, anima els sentits alhora que ens transforma i allibera les nostres majors virtuts.

    Compara l’esperit de La Pubilla amb el centelleig d’aquell sol ixent que encén la badia de Xangai; amb la llum reverberant que desperta els carrers del vell París; amb els acords d’un tango que ressonen al cor de Buenos Aires; amb la immensa resplendor de la nit austral.

    Descobreix una nova magnitud. Deixa que la serenor de La Pubilla t’imbueixi.

    GAUDEIX-LO

    Sempre. Sol o acompanyant els moments memorables.

    L’equilibri complex i subtil el fan un company exquisit de la cuina més delicada i refinada.

    Especialment indicat amb Vol-au-vent de peix, foie mi-cuit amb pera caramel·litzada o canelons d’ànec amb prunes i pinyons.

    SERVEIX-LO

    A una temperatura aproximada de 8° a 9°C i deixa que tota l’elegància d’un gran vintage s’expandeixi en copes de calze ample i profund.

     

     

    Vols conèixer tots els Caves Pere Ventura?

    Fes clic per veure Tots els Caves Pere Ventura

    Dades tècniques

    Marca Pere Ventura
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Macabeu, Parellada, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    Volum 75 cl
    Criança Gran Reserva
    Mesos de criança Entre 36 i 48 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració