botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Oriol Rossell Brut Nature Gran Reserva de la Propietat 2011

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

27,00 €

  • Cava Brut Nature Gran Reserva
  • Celler: Oriol Rossell
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietats de raïm: Xarel·lo, Macabeu i Parellada
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Cava Oriol Rossell Brut Nature Gran Reserva de la Propietat

    • Tipus: D.O. Cava
    • Varietats de raïm: Xarel·lo 70%, Macabeu 20% i Parellada 10%
    • Grau ahcolòlic: 12,00% vol.
    • Criança: de 38 a 50 mesos
    • Sucres: residuals
    • Temperatura de consum: Entre 6º-8ºC.

     

    Elaboració del Cava Oriol Rossell Brut Nature Gran Reserva de la Propietat

    El Reserva de la Propietat és un cava elaborat amb una acurada selecció de les tres varietats de raïm tradicionals al Penedès: el Xarel·lo, provinent del clos “les Cerveres” (40 anys), el Macabeu, escollit de la vinya “les Alzines” (50 anys); i una excel·lent Parellada d’una finca del Pla de Manlleu.

    Durant la verema, fem una primera tria del millor raïm a la mateixa vinya i, després, l’ acabem d’ escollir al seu pas per la taula de selecció. Només utilitzem el most flor i la primera premsada per elaborar vins procedents de cada varietal, abans de fer el cupatge. Hi afegim, alhora, un 5% de xarel·lo fermentat en barrica de roure francès. S’ obté, així, un vi base d’alta qualitat, el qual, mitjançant una criança llarga en ampolla, permet d’ aconseguir un gran cava en la seva màxima expressió.

    Notes de Tast Oriol Rossell Brut Nature Gran Reserva de la Propietat

    A la vista: Color groc pàl·lid, amb reflexes daurats, cristal·lí, amb rosari de bombolles fines i constants.

    En nas: Intensitat aromàtica alta. Ressalten, inicialment, les aromes a fruita blanca i pinya que es combinen amb notes fresques balsàmiques. Finalment, sobresurten notes de pastisseria que li atorguen una intensa complexitat aromàtica.

    En boca: L’ entrada en boca és suau, amb el carbònic ben integrat, ampli i fresc. S’ hi retroben les aromes de fruita tropical, amb referències balsàmiques i notes puntuals de fruits secs. Es tracta d’ un cava rodó amb volum i de final llarg, cremós i persistent.

    Dades tècniques

    Marca Oriol Rossell
    Localitat Sant Marçal
    Varietat de raïm Macabeu, Parellada, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    Volum 75 cl
    Anyada 2011
    Criança Gran Reserva
    Mesos de criança 38 - 50

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Oriol Rossell

    Oriol Rossell

    Oriol Rossell

    Les vinyes de les caves Oriol Rossell estan situats a la finca Cal Cassanyes; una finca unitària de 85 hectàrees situada a cavall entre les comarques de l'Alt Penedès i el Baix Penedès. Envoltada per les muntanyes del prelitoral al nord i les del litoral al sud, ia pocs quilòmetres del mar, confereixen a la finca un microclima molt especial que dóna personalitat als nostres vins. La varietat més plantada a la nostra finca és la Xarel.lo, varietat que troba un lloc immillorable per al seu desenvolupament en aquesta zona. Com varietats blanques també disposem de les tradicionals Macabeu i Parellada, i també tenim raïm negre de Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir.

    Els sòls de la finca de Cal Cassanyes són majoritàriament de textura franc-sorrenca, ideals per a l'elaboració de vins fins i delicats. Tot i ser una finca unitària hi ha una gran diversitat de terrenys: tenim les terres més pobres i fines al nord, les més fèrtils al centre, i les més costoses i pedregoses al sud; ideal per a l'elaboració de vins blancs i aconseguir estructura i color en vins negres.

    El contingut en matèria orgànica i nitrogen és molt baix i de magnesi molt alt, valors que ens asseguren una bona acidesa i graduació de sucre durant la verema.

    A la finca de Cal Cassanyes practiquem una agricultura respectuosa amb el medi ambient, una agricultura eco-sostenible.


    Vols conèixer tots els productes Oriol Rossell?

    Fes clic per veure Tots els productes Oriol Rossell