botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Juvé & Camps La Capella 2007

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

70,00 €

  • Cava Brut Nature Gran Reserva
  • Celler: Juvé & Camps
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietat de raïm: Xarel·lo
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Cava Juvé & Camps La Capella

    • Tipus: D.O. Cava
    • Grad. Alcohòlica: 12% vol.
    • Varietats de raïm: Xarel·lo 100%
    • Criança: Gran Reserva, 108 mesos de mitjana en ampolla
    • Temperatura de servei: 7-8ºC

    Tast:

    Cava d'un preciós color daurat que reflecteix els seus llargs anys de criança. La seva efervescència constant omple la copa de rosaris de petitíssimes bombolles que, en arribar a la superfície, configuren una corona estable.

    La seva aroma és profunda, complexa i sorprenent. Intenses notes de fruites d'os (préssec, albercoc, nespra, ...) coexisteixen amb aromes de brioix i mantega. A poc a poc, a mesura que el cava es va obrint, apareix un tènue fons de nous i de curri, així com el lleuger toc de distinció que proporciona l'aroma de torrats propi dels grans vins escumosos.

    En boca, la seva agradable i persistent efervescència acaricia el paladar omplint-lo de sensacions grates. Extremadament untuós i estructurat es mostra sorprenentment fresc donada la seva edat. La seva persistència és notable i ens deixa records d'albercocs secs (orellanes), nous i rebosteria fina.

    La vinya La Capella és una parcela de 7,21 hectàrees de Xarel·lo plandada lany 1972 sobre terres calcàris de textura franca, situada als cuatre vents a la part més alta de la propietat d'Espiells. Els raïms es veremen a mà i se segueix un minuciós procés de selecció i elaboració. A partir del most flor refrigerat es deixa decantar durant 24 hores, després se selecciona un llevat específic potenciant la revelació dels aromes primaris típics del Xarel·lo. Les ampolles han estat en criança en rima desde Maig del 2006. Juvé & Camps La Capella 2005 és un cava Gran Reserva Brut Nature de 12% vol. amb un gran potencial i caràcter.

    Dades tècniques

    Marca Juvé & Camps
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Xarel·lo
    D.O. Paratge Qualificat
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    Volum 75 cl
    Anyada 2007
    Criança Gran Reserva
    Mesos de criança Mínim de 108 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració