botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Codorníu 1551 Brut Nature

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

6,90 €
Cava Codorníu 1551 Brut Nature disponible per comprar mínima quantitat de 6

  • Cava Brut Nature
  • Celler: Codorníu
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietats: Chardonnay, Parellada i Macabeu
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Cava Codorníu 1551 Brut Nature

    • Tipus: D.O. Cava
    • Grad. Alcohòlica: 11,50% - 12,00% vol.
    • Varietats: Macabeu, Xarel·lo i Parellada
    • Sucres residuals: 0 - 3 gr/l.
    • Criança en ampolla: Mínim de 9 mesos en contacte amb les líes dels llevats dins de la pròpia ampolla
    • Temperatura de servei: Consumir fred (entre 6º-8ºC). Si és necessari, refredar durant dues o tres hores amb una glassonera amb aigua, sal i gel. Evitar refredaments bruscs en el congelador.

     

    Un cava que commemora l'any en que s'inicia la saga Codorníu, el 1551. Combinació de joventut i noblesa, l'aroma que desprèn és un equilibri ben original aconseguit amb les tres varietats tradicionals. Les notes afruitades suaus de la varietat macabeu combinen amb l’elegància i la subtilesa del raïm parellada i s'uneixen a la complexitat i l'estructura que aporta la varietat Xarel·lo a aquest cava. Un cupatge concebut per convertir 1551 en un cava que es pot degustar en qualsevol moment.

    Viticultura

    El raïm que s'utilitza per elaborar Codorníu 1551 procedeix bàsicament del Penedés,la zona de clima més mediterrani de la DO Cava, on les varietats autòctones mostren tota la seva tipicitat.

    Es conrea en vinyes seleccionades pel nostre equip de viticultura, que treballa tot l'any per millorar-ne contínuament els cultius, seguir-ne la maduració i determinar els moments de verema perquè el raïm arribi a les nostres caves en les millors condicions, mitjançant un transport al celler ràpid i curós.

    Quant als mètodes de cultiu, habitualment s'alternen la conducció en vas i espatllera i la poda curta, per al macabeu i el parellada, i la poda llarga, per al Xarel·lo.

    Vinificació

    Planifiquem el moment òptim de verema per a cada varietat. La primera que madura és el macabeu (a final d'agost), seguida del xarel·lo i, finalment, del parellada (a començament d'octubre). Després de desrapar i premsar el ra'1'm, n'obtenim els mostos. Hi afegim els llevats seleccionats i els mostos fermenten a una temperatura d'entre 15 ºC i 17 ºC.

    Una vegada fetes totes les fermentacions i estabilitzats els vins, se'n fa el cupatge i el vi resultant s'embotella juntament amb el licor de tiratge. Les ampolles passen a les caves subterrànies (a una temperatura constant de 17 ºC) ,on té lloc la segona fermentació, seguida d'un període de criança en contacte amb els sediments dels llevats. En total, el vi es passarà un mínim de nou mesos al celler, i després d'aquest temps té lloc la remoguda i el degollament. Posteriorment es dosifica una quantitat de licor d'expedició, que determinarà el contingut de sucres residuals del cava. Finalment, es tapa l'ampolla amb un tap de suro.

    Característiques Sensorials

    A la vista: Color groc palla pàl·lid. De bombolla fina, persistent i ben integrada.

    En nas: Aromes primàries pròpies de les varietats utilitzades (cítrics, flor d'ametller, etc.), complementades amb les aromes de criança, com la mel o el pà torrat.

    En boca: En boca, bombolles fines i amb una frescor equilibrada.

    Maridatge

    És ideal com a aperitiu o per acompanyar tapes.

     

    Dades tècniques

    Marca Codorníu
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Chardonnay, Macabeu, Parellada
    D.O. Cava
    Ecològic No
    Volum 75 cl
    Criança Cava
    Mesos de criança Mínim de 12 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Codorníu

    cava codorniu

    Tradició Codorníu

    Codorníu van ser els primers a elaborar cava amb raïms de les varietats Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Codorníu té les vinyes més antigues de Pinot Noir i Chardonnay destinades a l’elaboració del cava amb ceps de més de 30 anys. Això els converteix en els experts en el cultiu i vinificació d’aquestes varietats. Vam ser els primers en elaborar amb varietats internacionals: el 1984 el primer cava amb Chardonnay, més tard el primer cava amb Pinor Noir i al 2008 el primer Blanc de Noirs. Creació d’un estil propi per al cava Codorníu combinant raïms locals i internacionals per obtenir caves elegants, molt expressius, frescos i aromàtics, respectant el caràcter de la varietat de raïm i el terrer. Un ampli ventall de caves de diferents estils que responen a totes les expectatives.


    Sostenibilitat

    L’'agricultura sostenible és l'’essència de la seva forma de cuidar les vinyes. Intervenen només quan és estrictament necessari, minimitzant els inputs, recobrant l’equilibri natural i millorant la biodiversitat. Com a resultat, el raïm és més sa i més saborós.


    Vols conèixer tots els Caves i Vins Codorníu?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Codorníu