botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Agustí Torelló Mata Bayanus 375

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: Fora d'existència

8,10 €
Oferta vàlida fins el 26/11, no la deixis córrer!

  • Cava Brut Nature Reserva Bayanus 375
  • Celler: Caves Agustí Torelló i Mata
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietat de raïm: Macabeu, Xarel·lo i Parellada
  • Volum: 37,5 cl

  • Disponibilitat: No disponible

    Cava Agustí Torelló Mata Bayanus 375

    • Tipus: Brut Nature Reserva.
    • Varietats: Macabeu, Xarel.lo i Parellada del Penedéè. Vinyes velles de més de 30 anys de poc rendiment i gran concentració d'aromes.
    • Verema: Manual. Setembre.
    • Vinificació: Cupatge especial de fermentació lenta tradicional en depòsits d'inoxidable a temperatura controlada 14ºC.
    • Criança i ampolla: Segona fermentació en la mateixa ampolla de 37’5cl., criança mínima de 24 mesos.

    Aspecte net i brillant de color groc palla pàlid amb reflexes verdosos. Bombolla fina i abundant amb bona formació de llàgrima i corona. Aroma net i franc, on els aromes de la fruita blanca com la poma es fonen amb el bouquet fi i complexe de fleca, briox i fruits secs. En boca és sec i glicèrid, el postgust és perfectament armoniós amb els aromes de pastissería de criança.

    Recomanacions: Ideal com aperitiu. Per maridad amb peixos i mariscs, ostres, caviar i pernil ibèric de glà.

    Data de desgorjat: Compromís del celler i garantia que el cava està sempre en òptimes condicions en el mercat.

    Perquè Bayanus? Sacharomyces Bayanus es el nom que rep el llevat que porta a terme la "presa d'escuma", o segona fermentació en l'ampolla de cava. El bouquet del Cava té el seu origen durant la llarga criança del cava en contacte íntim amb les líes de la autòlisis del Sacharomyces Bayanus. En l'ampolla de 375 ml,. la superfícia de contacte del cava amb les lías és molt superior que en formats més grans i, per tant, manté molt més la frescor dels aromes primaris, al temps que adquireix major bouquet en menor temps de criança.

    PUNTUACIONS 2013/2014

    • ROBERT PARKER 2012: 92
    • GUÍA PEÑÍN 2014: 91
    • GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2014: 9,25/10
    • GOURMETS 2014: 91

    Dades tècniques

    Marca Agustí Torelló Mata
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Macabeu, Parellada, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    Volum 37,5 cl
    Punts Parker 92
    Guia Peñín 91
    Criança Gran Reserva
    Mesos de criança Mínim de 24 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració